Aciditet, eller surhetsgrad, är ett mått på hur sur en lösning är. Det kvantifieras oftast med pH-skalan, där lägre värden indikerar högre surhet på grund av en högre koncentration av vätejoner (H+). Ett pH på 7 anses vara neutralt. Inom kemin beskriver aciditet en substans förmåga att donera proton.