Alspån är tunna, hyvlade eller skivade bitar av alved, ofta med en viss tjocklek och form. De används traditionellt vid rökning av livsmedel, särskilt fisk och kött, för att ge en mild och aromatisk smak. Alspån brinner långsamt och producerar en karakteristisk, sötaktig rök som är uppskattad inom i praktiska sammanhang.