Avfyrning innebär handlingen att med kraft skjuta iväg något, ofta ett projektil, en raket eller ett vapen. Det är en process där en mekanism eller en laddning utlöses för att ge föremålet en initial hastighet och riktning. Termen används inom militär, rymdfart och ibland i överförd bemärkelse för i praktiska sammanhang.