Avkapning (nn) innebär handlingen att kapa eller hugga av något, ofta en del av en större helhet, med ett skarpt verktyg som en yxa eller såg. Det kan syfta på att avlägsna en gren från ett träd, en del av en kropp (i medicinska sammanhang), eller i överförd bemärkelse, att avsluta eller strypa någo.