Beskhet är en grundläggande smak som uppfattas av smaklökarna på tungan, ofta beskriven som en skarp, bitter eller sträv känsla. Den skiljer sig från sött, surt och salt. Beskhet är vanligt i livsmedel som kaffe, mörk choklad, vissa grönsaker (t.ex. ruccola) och alkoholhaltiga drycker. Smaken kan enligt etablerade definitioner.