blekglaserad

Att **glasera** (verb) innebär att täcka en yta, oftast mat, med ett tunt, glänsande och ofta sött eller smakrikt skikt. Detta görs vanligtvis genom att pensla på en vätska, som sockerlag, honung, eller en reducerad sås, under eller efter tillagning. Syftet är att ge maten en aptitretande, blank yta.