Bogblad är den övre delen av ryggen på ett djur, specifikt området mellan halsen och frambenet. Hos fyrfotadjur som hästar och nötkreatur motsvarar det skulderbladets (scapula) yttre del. Inom slakteri och matlagning syftar bogblad ofta på köttstycket från denna region, vilket är en muskulös del som används.