Bukspott, eller pankreassaft, är en vätska som produceras av bukspottkörteln (pankreas). Den innehåller enzymer som är avgörande för nedbrytningen av kolhydrater, fetter och proteiner i tunntarmen. Bukspottet hjälper också till att neutralisera magsyran som kommer från magsäcken, vilket skapar en i relevanta situationer.