Cikoria är en flerårig ört med blå eller lila blommor. Den växer vanligtvis i gräsmattor och vid vägkanter. Cikoria används som grönsak och har en mild, nötig smak. Roten kan även användas som kaffesurrogat. Växten är rik på näringsämnen och har använts inom folkmedicin.

växt med blå blommor, används som sallad eller kaffesurrogat