Dispergerbarhet avser ett ämnes förmåga att spridas jämnt och stabilt i ett annat medium, ofta en vätska, utan att klumpa ihop sig eller sedimentera över tid. Det beskriver hur väl partiklar, som fasta ämnen eller vätskedroppar, kan fördelas i en kontinuerlig fas. Hög dispergerbarhet innebär en finf.