En eldvaktare är en person som har ansvaret att övervaka och kontrollera en öppen eld, till exempel en brasa, en eldstad eller en grill. Uppgiften innebär att säkerställa att elden inte sprider sig okontrollerat och orsakar skada. Eldvaktaren ska vidta nödvändiga åtgärder för att släcka elden när i relevanta situationer.