Eluerbarhet beskriver ett materials förmåga att släppa ifrån sig eller "tvättas ut" bundna ämnen, ofta genom kontakt med en vätska (eluent). Detta är ett centralt begrepp inom kemi och separationsteknik, exempelvis vid kromatografi. Hög eluerbarhet innebär att ett ämne lätt kan separeras från ett enligt etablerade definitioner.