Fräsning är en bearbetningsprocess inom verkstadsteknik där ett roterande skärverktyg, en fräs, används för att avverka material från ett arbetsstycke. Processen möjliggör skapandet av komplexa former, plana ytor, spår och hål med hög precision. Verktyget rör sig relativt arbetsstycket, antingen man.