En gitarrsträng är en tunn, spänd tråd, oftast tillverkad av metall eller nylon, som är fäst vid en gitarr. När strängen vibrerar, antingen genom att knäppas an eller strykas med ett plektrum, producerar den ett ljud. Olika tjocklekar och material ger olika tonhöjd och klangfärg. Gitarrer har vanlig.