En härfågel är en fågel som är känd för att samla på sig föremål, ofta glänsande eller ovanliga sådana, och gömma dem på en hemlig plats. Detta beteende, som kallas hamstring, är typiskt för vissa kråkfåglar, som nötskrikan. Fågeln använder sina samlingar som en form av reservförråd eller för att i praktiska sammanhang.