En hästbonde är en jordbrukare som traditionellt förlitat sig på hästar för det tyngsta arbetet på gården, såsom plöjning, harvning och transport av skörd. Begreppet antyder en äldre tidsepok före den utbredda mekaniseringen med traktorer. Hästbonden var beroende av djurens styrka och uthållighet i praktiska sammanhang.