Hästskötsel avser det samlade ansvaret för en hästs välbefinnande och dagliga omvårdnad. Detta innefattar grundläggande skötsel som utfodring, vattenförsörjning och rengöring av stall eller hage. Det omfattar även mer specifika moment som pälsvård, hovvård (ofta i samarbete med hovslagare) samt över tid.