En höstack är en stor ansamling av torkat hö, vanligtvis gräs eller baljväxter, som staplats eller lagrats utomhus eller i en lada. Syftet med en höstack är att bevara fodret för djur under vintermånaderna när färskt bete inte finns tillgängligt. Höstackar kan variera i storlek och form, från tradit.