Höstplöjning är en jordbearbetningsmetod som utförs på åkermark under hösten, vanligtvis efter skörden. Syftet är att vända upp och ner på det översta jordlagret för att förbättra jordstrukturen, inkorporera växtrester och minska ogräsens tillväxt inför vintern. Detta förbereder marken för vårsådd i relevanta situationer.