Harpunering är handlingen att skjuta eller kasta en harpun mot ett djur, oftast ett större vattenlevande djur som valar, sälar eller fiskar. Syftet är traditionellt att fånga eller döda djuret för föda eller andra resurser. Processen innebär att man använder en harpun, ett spjutliknande vapen med en viss grad.