En hjärtkirurg är en specialistläkare som utför kirurgiska ingrepp på hjärtat och de stora blodkärlen i bröstkorgen. Detta innefattar komplexa operationer som byten eller reparationer av hjärtklaffar, kranskärlskirurgi (bypassoperationer) för att förbättra blodflödet, samt transplantationer av hjärt.