Julskinka är en traditionell svensk maträtt som serveras vid julhelgen. Det är en hel, ofta rökt eller kokt, skinka från gris som tillagas och sedan kyls ner. Innan servering brukar den täckas med en blandning av senap och ströbröd som grillas för att skapa en krispig yta. Julskinkan är en central i praktiska sammanhang.