Kaffekokning är processen att framställa bryggkaffe genom att upphetta vatten och låta det passera genom malda kaffebönor. Detta extraherar smakämnen och koffein ur kaffet. Processen kan ske med olika metoder, såsom kaffebryggare, mokabryggare eller manuell pour-over. Resultatet är en varm dryck som används.