Ett kafferkorn är den torkade och rostade frukten från kaffeplantan, botaniskt sett ett frö. Dessa frön mals sedan för att framställa kaffedrycken. Kaffekornets kvalitet och smak påverkas av växtsort, odlingsförhållanden och rostningsprocess. Det är alltså den grundläggande råvaran som ger oss kaffe.