Kalisalpeter, även känt som kaliumnitrat, är ett kemiskt salt med formeln KNO₃. Det är en vit, kristallin substans som är lättlöslig i vatten. Kalisalpeter används bland annat som gödningsmedel inom jordbruket på grund av sitt innehåll av kalium och kväve, vilka är viktiga näringsämnen för växter. i praktiska sammanhang.