En kanelfläta är ett sött bakverk, oftast gjort på jästdeg som kavlas ut, breds med en blandning av kanel, socker och smör, och sedan viks eller flätas innan den gräddas. Resultatet är en spiralformad eller flätad bulle med en tydlig kanelsmak. Den serveras ofta som fika eller dessert och kan ibland.