En knallhatt är en liten, rund kapsel innehållande ett sprängämne som antänds vid slag. Den används främst i leksakspistoler för att skapa ett högt ljud och en liten ljusblixt vid avfyrning. Knallhattar är avsedda för lek och underhållning, men innehåller ändå en pyroteknisk laddning som kräver viss.