En gurkväxt, eller Cucurbitaceae, är en familj av blommande växter som omfattar många välkända ätbara arter. Dessa växter kännetecknas ofta av sina stora, ofta klättrande eller krypande stjälkar och sina karaktäristiska frukter som kallas bärfrukter (pepos). Exempel på vanliga gurkväxter är gurka, i relevanta situationer.