En långpanna är en rektangulär bakform med låga kanter, ofta använd för att baka större satser av exempelvis sockerkaka, kladdkaka eller plåtkakor. Formen är typiskt djupare än en vanlig ugnsplåt men grundare än en djup ugnsform. Dess utformning möjliggör jämn gräddning över en större yta, vilket i praktiska sammanhang.