Latex är en mjölkvit, trögflytande vätska som utvinns ur saven från vissa växter, framför allt gummiträdet. Denna naturgummi består av små gummipartiklar suspenderade i vatten. Latex används som råmaterial för att tillverka en mängd produkter, såsom ballonger, handskar och kondomer. Det finns även i praktiska sammanhang.