Mäskande (nn) avser processen att blanda malt (krossat spannmål, oftast korn) med varmt vatten i en mäskkärl. Syftet är att aktivera enzymer i malten som omvandlar stärkelsen till jäsbara sockerarter. Denna sockerrika vätska, som kallas vört, är sedan grunden för ölbryggning eller destillering.