Mäskning är en process inom ölbryggning där malt (oftast krossat korn) blandas med varmt vatten. Syftet är att aktivera enzymer i malten som omvandlar stärkelsen till jäsbara sockerarter. Denna sockerrika vätska, som kallas mäsk, utgör sedan grunden för vörten som jästen senare omvandlar till alkoho.