Ett klatrat är en molekylär förening där en molekyl (värd) bildar ett bur- eller nätverksliknande gitter som omsluter och innesluter en eller flera andra molekyler (gäster) utan att kemiskt binda till dem. Denna inneslutning sker genom svaga intermolekylära krafter. Klatrater är ofta fasta ämnen vid behov.