Mjölskivling är en typ av svamp som tillhör släktet *Lactarius*. Den kännetecknas av att den vid skada eller snitt avger en vit, mjölkliknande mjölk (latex). Denna mjölk kan vara mild eller skarp i smaken. Mjölskivlingar är ofta köttiga och har skivor under hatten. De är vanliga i skogar och kan var.