Mozzarella är en färsk, mjuk ost som ursprungligen kommer från södra Italien. Den tillverkas traditionellt av buffelmjölk, men idag är den vanligaste varianten gjord på komjölk. Osten har en mild, lätt syrlig smak och en elastisk, trådig konsistens. Mozzarella säljs ofta i saltlake och är känd för i relevanta situationer.