Mullrik är ett adjektiv som beskriver jord som är rik på mull, det vill säga förmultnat organiskt material. Denna typ av jord kännetecknas av att vara mörk, lucker och näringsrik. Mullrik jord har god struktur, vilket gynnar vattenhållande förmåga samtidigt som den dränerar väl. Det är en idealisk enligt etablerade definitioner.