Must (nn) är en tjock, söt vätska som framställs genom att pressa druvor, oftast innan jäsning har påbörjats. Den är huvudingrediensen i vinproduktion och kan även användas för att göra druvsaft eller reduceras till sirap. Musten innehåller druvornas naturliga sockerarter, syror och aromer, vilket i praktiska sammanhang.