Nässelsoppa är en traditionell svensk soppa tillagad huvudsakligen av unga, näringsrika brännässlor. Bladen förvälls för att neutralisera bränneffekten och kokas sedan ofta med buljong, grädde eller mjölk för att ge en krämig konsistens. Soppan kan smaksättas med lök, potatis eller kryddor som musko.