Obakad är ett adjektiv som beskriver något som inte har genomgått en tillräcklig uppvärmning i ugn eller liknande för att bli färdigt. Det syftar oftast på livsmedel, som bröd eller kakor, där innandömet fortfarande är degigt, rått eller kompakt istället för genomgräddat och poröst. Tillståndet i praktiken.