odänkt

Odänkt är ett adjektiv som beskriver något som inte har utsatts för eller genomgått en jäsning. Det syftar oftast på deg eller smet som ännu inte har fått jästsvamparna att verka, vilket resulterar i att den inte har jäst upp eller blivit luftig. Ordet används främst i samband med bakning för att enligt etablerade definitioner.