Odlingsmark är jordbruksmark som är lämplig för att odla grödor, såsom spannmål, grönsaker eller frukt. Den kännetecknas ofta av bördig jord, tillräcklig vattentillgång och ett gynnsamt klimat för växtlighet. Syftet med odlingsmark är att producera livsmedel eller andra jordbruksprodukter genom mäns.