Oljedöd (nn) beskriver den negativa miljöpåverkan som uppstår till följd av utsläpp av petroleumprodukter, särskilt råolja eller raffinerade oljor, i naturen. Detta fenomen leder ofta till allvarliga skador på ekosystem, främst i marina och kustnära miljöer. Oljan täcker vattenytan, hindrar syreutby.