En omelett är en maträtt som huvudsakligen består av vispade ägg som stekts i en panna, ofta med tillsatser som ost, skinka, grönsaker eller örter. Den tillagas snabbt och serveras vanligtvis som en lätt måltid till frukost, lunch eller middag. Omeletten viks ofta dubbel eller i tre delar innan serv.