Osaponifierbarhet är en kemisk egenskap som beskriver ett ämnes oförmåga att genomgå förtvålning (saponifiering) när det behandlas med en stark bas, såsom lut. Detta innebär att ämnet inte kan omvandlas till tvål eller dess beståndsdelar under dessa förhållanden. Fettlösliga ämnen som inte är estrar.