Plankstek är en klassisk svensk kötträtt som serveras på en träplanka, oftast av ek. Rätten består traditionellt av en tjock bit oxfilé, toppad med en klick örtsmör, serverad tillsammans med potatispuré som spritsats runt köttet och sedan gratinerats i ugnen. Ofta ackompanjeras den av en gräddsås i relevanta situationer.