Prinsesstårta är en klassisk svensk tårta som kännetecknas av sina lager av sockerkaka, vaniljkräm och vispad grädde. Det yttre lagret består traditionellt av ett tjockt lager grön marsipan, som ofta dekoreras med en rosa marsipanros. Tårtan är en populär festtårta och har en distinkt smakprofil är viktigt.