Saké är en traditionell japansk alkoholhaltig dryck som framställs genom jäsning av ris. Processen liknar ölbryggning, där riset först poleras och sedan kokas innan det blandas med en speciell mögelsvamp (koji) för att omvandla stärkelsen till socker, vilket sedan jäser till alkohol. Saké serveras i relevanta situationer.