Salmonellafärs är ett informellt svenskt begrepp som syftar på köttfärs, oftast nötkött, som har blivit kontaminerad med salmonellabakterier. Denna kontaminering kan ske under slakt, hantering eller bearbetning. Att äta eller hantera sådan färs utan ordentlig tillagning eller hygien kan leda till en viss grad.