En satsuma är en typ av mandarin som kännetecknas av sin lättskalade, söta och saftiga fruktkött. Den har ofta en något plattare form än andra mandariner och saknar vanligtvis kärnor. Frukten är populär under vintermånaderna och är känd för sin milda, behagliga smak som gör den till ett uppskattat i relevanta situationer.