Siktbröd är ett matbröd som bakas på en blandning av siktat mjöl, oftast vetemjöl, och ett grövre mjöl som rågmjöl. Mängden siktat mjöl är större än mängden grövre mjöl, vilket ger brödet en ljusare färg och en mildare smak jämfört med exempelvis fullkornsbröd.